« La pomme de terre n’a plus que des amis »

« La pomme de terre n’a plus que des amis »
Centre National des arts plastiques (CNAP)
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Le Centre National des arts plastiques choisit, chaque mois, de mettre en valeur une œuvre de ses collections. Ici, le CNAP propose une fiche sur Antoine-Augustin Parmentier et les artistes. « La pomme de terre n’a plus que des amis », phrase, de la plume de Parmentier témoigne de l’œuvre aussi bien scientifique que pédagogique réalisée par le savant picard pour populariser définitivement le tubercule. Antoine-Augustin Parmentier (Montdidier, 1737 - Paris, 1813), pharmacien et agronome, a travaillé dans bien des domaines. Jusqu’à la fin du second Empire, l’ensemble de son œuvre est célébré mais c’est « l’inventeur de la pomme de terre » qui sera glorifié par la Troisième République et ses artistes. (D'après http://www.cnap.fr)

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